La Maison des Oliviers Centre de Convalescence de St Gilles les Hauts, est un établissement de moyen séjour réservé aux aldutes, d'une capacité de 100 lits.

Il reçoit des patients issus des services de médecine ou de chirurgie après la phase aiguë de la maladie et lorsque le traitement nécessite un suivi médical en milieu hospitalier, avant retour à domicile ou placement.
Les admissions directes par les médecins de ville sont également possibles, sous réserve d'entente préalable du contrôle médical, ou en cas d'urgence, après accord téléphonique du médecin conseil.

L'établissement dispose de chambres à un et deux lits, chaque chambre est équipée de télévision et de téléphone avec ligne directe.

L'ensemble est à rez de chaussée, distribué harmonieusement autour d'espaces verts.
Des galeries couvertes mais ouvertes distribuent le tout.

L'équipe médicale et paramédicale se compose de deux médecins responsables, d'infirmières et d'aides soignantes. De nombreux spécialistes sont attachés à l'établissement notamment, dans les disciplines suivantes :

Diabétologie	Gastro-Entérologie	Cardiologie	Dermatologie

Ophtalmologie	Psychiatrie	Kinésithérapie	Diététique